Шампиньоны

Шампиньоны – первые и самые распространённые из искусственно культивируемых грибов. Кроме шампиньона, в промышленных масштабах выращивают вешенку, шиитаке, кольцевик, опёнок зимний и опёнок летний.
Из большого разнообразия видов шампиньонов для промышленного выращивания используют шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) и шампиньон двукольцевой четырехспоровый (Agaricus bitorquis).
Шампиньон, агарикус (семейство Agaricaceae, род Agaricus). Русское название шампиньон от французского– champignon, что означает гриб. Семейство грибов из отдела базидиомицетов (споровых). Насчитывает около 70 различных видов, в том числе и ядовитых. Грибы, относящиеся к данному роду, в большинстве своем относятся к сапрофитным грибам (живущим на отмерших частях растений).
В процессе развития шампиньона выделяют 2 периода. Период роста грибницы и период плодоношения–образования плодового тела (гриба). Грибница в виде белых нитей пронизывает питательный субстрат,

Читать далее

Метки: , ,

Покровная почва

После того, как мицелий шампиньона полностью колонизировал весь компост (12–16 день после засева мицелия), и стал пробиваться на поверхность (в шампиньоннице появился грибной запах) – пора накрыть компост покровной почвой потому, что именно покровная почва стимулирует процесс плодообразования, и без неё невозможно получить урожай грибов.
Покровную почву готовят с такой же тщательностью, что и компост. Перед тем, как приступить к процессу приготовления покровной почвы, необходимо выяснить каким требованиям должна соответствовать качественная покровная почва, и какова её роль в процессе формирования плодового тела гриба.
Покровная почва нужна для удержания влажности в компосте и для защиты компоста и мицелия от неблагоприятных воздействий окружающей среды.

Читать далее

Метки:

Нанесение покровной почвы

Нанесение покровной почвы, самый ответственный период во всём процессе выращивания грибов. Грибовод должен чётко осознать, что с нанесением покровной почвы у него заканчивается возможность воздействия на компост. Нанесение покровной почвы производят через 1–2 дня после проведения нижеследующих мероприятий.
Удалить бумагу с поверхности брикетов и по мере возможности уничтожить. Проверить равномерность прорастания мицелия в компосте. Гифы мицелия (разветвлённые нити) должны быть повсюду, в субстрате и на поверхности под бумагой. При обнаружении слабо колонизированных участков, часть компоста с этого участка удаляют, а образовавшуюся пустоту заполняют компостом из резервного, хорошо проросшего брикета (таких брикетов должно быть 4 – 10 штук, в зависимости от производственной мощности шампиньонницы). Слабо проросший брикет желательно не ремонтировать, а полностью заменить резервным.

Читать далее

Метки:

ВРАСТАНИЕ В ПОКРОВНУЮ ПОЧВУ

На разработке

Читать далее

Система поддержания влажности

Система поддержания влажности, выполнена в виде открытого теплообменника и выполняет роль увлажнителя и осадителя пыли. Работает система поддержания влажности следующим образом: при понижении общего уровня влажности ниже установленного значения, электроника открывает соленоидный (электромагнитный) клапан, и вода из водопроводной сети под давлением поступает на распылитель. Стекая по стальному оцинкованному листу (для увеличения площади испарения), под действием воздушного потока исходящего от вентилятора быстро испаряясь, повышает общий уровень влажности. По достижении уровня влажности выше установленного значения, электроника отключает соленоидный клапан и прекращает подачу воды. Далее процесс повторяется. Не испарившаяся вода, стекая по поверхности оцинкованного листа вымывает осевшую на листе пыль в водосборник-отстойник и далее, стекает в канализацию. Таким способом удаётся снизить запылённость воздуха внутри камеры и поддержать необходимый уровень влажности.

Читать далее

Метки: , ,

  • Мы в соц. сетях

    facebook twitter vk rss
  • Facebook

  • В Контакте

  • RSS

    Подпишитесь на обновления сайта.

    RSS

    Введите E-Mail: