Пресс-тележка для сыра

Размеры пресс-тележки зависят от ёмкости котла для варки сыра. В котёл ёмкостью 220 литров заливают 205 литров молока (заливают меньше, чтобы при вымешивании молоко не выплёскивалось), что позволяет получить 24кг сыра (из 8-10литров молока получают 1кг сыра). В одну форму для самопрессования необходимо выложить 3.6-4кг сырного зерна. Для котла ёмкостью 220 литров, требуется изготовить 6 форм для самопрессования (для работы в две смены, можно изготовить 12 форм – 2 комплекта). Следовательно ёмкость формы для сбора и прессования сырного зерна равна ёмкости шести форм для самопрессования. Пресстележка состоит из трёх частей; ёмкости для прессования сырного зерна размером 600х450х200мм, поддона для сбора и удаления сыворотки размером 700х600х250мм и резьбового пресса.

Читать далее

Метки: , ,

  • Мы в соц. сетях

    facebook twitter vk rss
  • Facebook

  • В Контакте

  • RSS

    Подпишитесь на обновления сайта.

    RSS

    Введите E-Mail: