Сыроварня производительностью 25кг сыра за смену (50кг в день)

Промышленные мини заводы по производству сыра выпускаемые в России стоят очень дорого, в среднем около 500000руб. и более, без учёта затрат на оборудование камеры для засолки сыра, и камеры для созревания сыра. Хочу предложить проект сыроварни производительностью 24кг сыра + 2кг топлёного масла за смену (200 литров молока). По техническим показателям предложенный мною вариант оборудования не уступает промышленному, а стоит на порядок дешевле. На основании приведённых ниже данных, произведя небольшой перерасчёт можно построить сыроварню любой мощности.
Получение чистого и доброкачественного сыра во многом зависит от состояния молочной посуды, оборудования, инвентаря и от материала, из которого сделана посуда. Такие металлы, как медь, цинк, свинец, могут растворяться под влиянием содержащихся в молоке кислот и стать причиной пищевых отравлений. Все металлические части, аппаратура, инвентарь и тара должны быть сделаны из пищевого алюминия или другого не окисляющегося металла (нержавейки).

Читать далее

Метки: ,

  • Мы в соц. сетях

    facebook twitter vk rss
  • Facebook

  • В Контакте

  • RSS

    Подпишитесь на обновления сайта.

    RSS

    Введите E-Mail: