Очерёдность работ

Сыр представляет собой высокоценный пищевой продукт, содержащий большое количество легкоусвояемых белков, молочного жира, составных частей сыворотки, а также водо – и жирорастворимые витамины. В зависимости от жирности молока состав сыров колеблется в следующих пределах: белков от 20 до 45%, жира от 31 до 35%, соли от 1 до 8% и воды от 38 до 55%. Калорийность сыров достигает значительных величин – от 2500 до 4500кал.
При выработке сыра используется примерно 50 % сухих веществ молока, при этом казеин и жир до 90-95%, а молочный сахар и соли от 5 до 20% от количеств содержащихся в молоке.
Ассортимент сыров очень богатый – насчитывается несколько сот видов продукции сыроделия.
Технологический процесс и оборудование которое мы собираемся построить своими руками (чертежи и принцип работы подробно изложены в разделе оборудование), позволят наладить производство любого сорта сыра. Соблюдая определенные правила, каждому по силам изготовить любые сыры: кисломолочные, мягкие, рассольные, твердые.

Читать далее

Метки: , ,

Корма животного происхождения

Корма животного происхождения считаются источником неизвестных положительных факторов роста и продуктивности!
К белковым кормам животного происхождения относятся корма, получаемые непосредственно на самой ферме или имеющиеся в продаже: мясо-костная мука, рыбная мука, перьевая мука, кровяная мука и молочные продукты.. В первую очередь к ним относятся отходы инкубатория.
Выбракованные для инкубации яйца: неправильной формы (сдавленные, круглые, двухжелтковые, длинные); с оборванными градинками, блуждающей воздушной камерой, насечкой, тонкой скорлупой, известковыми наростами и без скорлупы.

Читать далее

Метки: , ,

Зелёные и сочные корма

Зеленые и сочные корма – это корма растительного происхождения, богатые легкопереваримыми белками, углеводами, витаминами, минеральными веществами, содержащие около 80% воды. К зелёным и сочным кормам относятся однолетние и многолетние травы, корнеклубнеплоды и бахчевые растения. Из них в рационе птиц применяют: свежую траву, травяную муку, зелень злаковых культур, крапиву, клевер, люцерну, листья корнеплодов, свеклу, морковь – желательно красную, турнепс, репу, брюкву, капусту, тыкву, капустный лист, кабачки и др..
Зелёные и сочные корма включают в рацион сельскохозяйственных птиц в количестве до 8% от общего веса сухих кормов.
В зимнее время зеленый корм птицы получают из проращенного зерна.

Читать далее

Метки: , , , , ,

Витамины

Витамины, участвуют в разносторонних обменных реакциях и оказывают влияние на физиологические процессы. При нормировании витаминов надо иметь в виду, что птица должна получать их такое количество, которое не только предупреждает заболевание авитаминозом, но и обеспечивает высокую продуктивность. Увеличение содержания витаминов в рационе способствует обогащению ими яиц и повышает их пищевую ценность и инкубационные качества. Нормируют витамины в миллиграммах или интернациональных единицах на 100 г сухого корма.
Витамины, по своей природе и физико-химическим свойствам, подразделяются на две группы: а) жирорастворимые – А, D, Е; б) водорастворимые – витамины группы В:
тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В3), холин (В4), биотин, никотиновая кислота (РР или В5), пиридоксин (В6), цианкобаламин (В12), фолиевая кислота (Вс), витамин С и др.

Читать далее

Метки: , ,

  • Мы в соц. сетях

    facebook twitter vk rss
  • Facebook

  • В Контакте

  • RSS

    Подпишитесь на обновления сайта.

    RSS

    Введите E-Mail: