Ферменты – большая группа биологически активных веществ, принимающая в организме непосредственное участие во всех видах обмена. Основой фермента служит белок, а активным началом – витамины и микроэлементы. В настоящее время уже известно более тысячи ферментных систем, участвующих в обмене веществ.
В зависимости от направленности действия ферменты подразделяют на протеазы, расщепляющие протеин до аминокислот, амилазы – крахмал до глюкозы, целлюлозы – клетчатку до дисахаридов и липазы – жиры до жирных кислот.
Практическое значение в промышленном птицеводстве приобрели ферментные препараты – продукты ферментации грибов или бактерий.
Ферменты
Замачивание зерна
Замачивание зерна – процесс, приводящий к пробуждению зерна. Процесс проращивания зерен и семян начинается с их мойки и замачивания. В результате увеличения влажности при замачивании, резервные вещества зерна переходят в растворимое состояние и ускоряются процессы связанные с жизнедеятельностью зародыша. Замоченное зерно пробуждается и начинает усиленно дышать. Влага и кислород – вместе, активизируют биологические и физико-химические процессы приводящие к коренным изменениям в зерне. Запускается так называемый синергетический эффект (возрастание эффективности деятельности в результате интеграции ), который выражается во взаимодействии и влиянии полезных веществ друг на друга, то есть их сила возрастает.
В зернах злаковых и бобовых, в изобилии содержится целый ряд полезных веществ и витаминов: кальций, калий, хром, медь, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины B5, Е, С, D, Р, фолиевая кислота. В момент же прорастания они переходят в более активную форму, чтобы снабдить росток жизненными силами.
Метки: витамины, проращивание, соя.
Проращивание зерна
Пророщенное зерно используется как высококалорийный корм, это богатый источник витаминов для птиц и животных. Проращивание улучшает вкусовые качества корма и повышает его поедаемость, повышает иммунитет, плодовитость, яйценоскость, снижает смертность, укрепляет скелет. В проращенных зёрнах присутствуют все, необходимые питательные вещества, которые необходимы животным и птицам, для их нормального развития. В проросшем зерне увеличивается количество гидролитических ферментов, способствующих переваримости питательных веществ комбикорма в организме птицы.
Добавление в рацион животных и птиц 25-30% проращенного зерна, существенно снижает себестоимость конечного продукта.
Для бесперебойного снабжения животных проращенным зерном, достаточно построить семь растильных камер. В помещении, где будет размещена солодовня,
Метки: корм, яйценоскость
Мы в соц. сетях
